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Court Decisions
M-35.1, r. 18 - Règlement des producteurs acéricoles sur les normes de qualité et le classement
Section 15
Disposition versions
15. Le vérificateur de qualité prélève de l’échantillon suffisamment de produit pour en vérifier les défauts de limpidité: cristaux de sucre en suspension, bulles de gaz carbonique, râche ou moisissure.
On entend par «râche» le résultat de la surchauffe du sirop en présence de malate de calcium.
